对于液体或液体悬浮液的干燥，所选择的蒸发机通常是滚筒干燥机或喷雾干燥机。
  
  典型的薄膜滚筒干燥机具有4英尺（1.2米）×10英尺（3米）长的滚筒，可以约600磅/小时（270千克/小时）的水。典型喷雾干燥机将蒸发22,000磅/小时（10,000千克/小时）。
  
  在需要吨位生产的情况下，滚筒式干燥机处于劣势，喷雾干燥机则处于优势。滚筒式干燥机的热效率在每质量蒸发单位蒸汽1.3至1.5质量单位蒸汽的范围内（效率为65％至75％）对于中小型生产运行，它确实有很多应用程序。
  
  对于干燥机有许多不同的进料装置，所有这些都有特殊用途。在实践中，这些变型是必要的，因为待干燥材料的特性不同，并且由于尚未开发出普遍令人满意的进料装置。这再次说明了测试的需要，不仅支持用于确定^佳干燥剂的理论计算，而且还用于确定可以形成令人满意的膜。