喷雾干燥机是一种连续式的常压干燥设备。液料通过用特殊的装置转换成雾状喷出来，使雾状液体与热空气充分接触从而被吸收和干燥。喷雾干燥机一般是用于对有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体的干燥，比如牛奶、蛋、单宁和药物等之类的热敏性液体。喷雾干燥机也可以用于对燃料、中间体、肥皂粉和无机盐等物体的干燥。
　　
　　空气被过滤和加热后，进入喷雾干燥机的顶部的空气分配器，被加热的空气呈螺旋形状均匀地进入干燥室。液料通过塔体顶部的高速离心雾化器中旋转后，喷雾成极其细小微观的雾状的小液珠，跟被加热后的空气并流充分接触，在极短的时间内可干燥为我们想要的成品。干燥塔底部和旋风分离器连续地输出我们想要的成品，引风机排空废气。
　　
　　喷雾干燥机有很多优点，下面来列举两个：
　　
　　喷雾干燥机的干燥速度比较快，液料经过雾化后表面积将会大大的增加，在热风气流循环中，及其短的时间里就可蒸发掉95%-98%的水份，仅需数秒钟就能得到我们想要的成品，喷雾干燥机特别适用于像牛奶、蛋、单宁和药物等一类热敏性物料的干燥。
　　
　　喷雾干燥机干燥出来的产品都具有较好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度比较高，质量比较好。生产过程变得更为简化，操作控制也更加方便。对于含湿量达到40—60%(特殊物料可达90%)之高的液体能在经过一次干燥后就得到粉粒状产品，经过喷雾干燥机干燥后的液料不需再后期进行粉碎和筛选处理，大大减少了生产工序，提高了产品纯的度。对于产品的粒径，松密度，水份的含量，在一定范围内是可通过对操作条件的改变来进行调整的，控制和管理方面都是很方便的。